2019/03/18

乳品生产管理规范首个标准本月实施

记者昨日从市质监局获悉,《示范乳制品企业生产管理规范》将于2月15日实施。该标准将进一步完善问题乳制品的召回机制。  在召回和应急事件处理方面,《规范》要求企业建立应急事件处理机制,制定食品安全事故应急预案,提高应急处置能力,建立并严格落实不符合食品安全标准的食品召回制度,并规定了产品召回流程应包括召回产品的识别、产品的召回方法、途径及措施和召回产品的处理等。在追溯系统环节规定,企业应建立电子信息追溯系统,实现从奶源、采购、生产、出厂、运输到销售终端的全程有效监管。  目前,本市乳制品企业在执行食品安全国家标准、相关产品标准、检验方法标准、良好生产规范、生产许可审查细则等相关标准性文件时存在着生产管理办法不统一、生产各环节对标准的执行力不到位等状况,而目前国家尚无乳制品企业管理方面标准、规范,该《规范》的制定将填补这一空白。

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